男人的冬天壮阳食谱

　　营养专家认为，在冬天，男性常吃以下１０种食物，壮阳效果十分明显，男性朋友可酌情选用：

    １.驴肉

　　驴肉比牛肉细嫩，味道鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克中含蛋白质18．6克，脂肪0．7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13．6毫克，还含有多种维生素及微量元素。

    驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

    驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

    用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。

    ２.狗肉

　　狗肉是一种味道醇香的美味佳肴。狗肉细腻、鲜嫩，营养价值很高，除含有较丰富的蛋白质、脂肪外，还含有嘌呤类、肌肽及钾、钠、氯等物质。据分析，狗肉中含有多种氨基酸和脂类，可产生较高的热量，确有很好的补益作用，尤其适宜于老年人冬令进补。

    狗肉味甘、咸、酸，性温，有重要的医疗价值，不但益脾，而且壮阳，滋补力较高。老年人如患有肾虚耳聋、遗尿等症，可用狗肉250克，黑豆50克，共炖烂调味食用，治疗效果很好。用狗肉250克，炖烂食肉饮汤，每日1次，连服1-3个月，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜炖狗肉，能够温肾壮阳，祛寒止痛。狗肉因其性温热，多食可上火。凡热病及阳盛火旺者，不宜食用。

    ３.鹌鹑

　　鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。早在我国春秋战国时期，鹌鹑肉就被作为名贵佳肴，出现在宫廷显贵的盛宴上。目前，我国用鹌鹑的肉、蛋、肝、腰、骨、爪等烧制的菜肴就有60种之多，备受国内外宾客的青睐。

    鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，其肉中含蛋白质可高达24．3％，还含有多种无机盐以及卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质高30％，铁高46．1％，维生素Bl高20％，维生素B2高83％，卵磷脂高5．6倍。

    鹌鹑的肉和蛋，既是很好的补晶，对体弱者有补益强壮作用，又对多种疾病有调补治疗作用。经常食用可增气力，壮筋骨。用鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味食用，可治疗肾虚腰痛、阳痿。将鹌鹑1只，去毛及内脏，将天麻15克填其肚内，煮汤，加油盐、味精等调料，煮好后，除去天麻，吃肉喝汤，可治气血两虚及头昏乏力、贫血等症。治体弱多病、少气无力，可于每天早上用沸水冲鹌鹑蛋2个，空腹食之。另外，经常食用鹌鹑，还有防治高血压及动脉硬化的功效。

    ４.雀肉

　　雀肉所含的主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等。中医认为，雀肉能补阴精，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。将其煨熟食用或酒浸饮用，有温阳补益作用，对阳虚、羸瘦、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。

    此外，雀脑与雀卵也有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食可以治疗男子阳痿、遗精等症；雀卵有助肾阳、补阴精之功效，对治疗阳痿、腰痛、精液清冷有效。具体方法是：将麻雀3-5只，去毛及内脏，切碎炒熟，与大米同煮粥，加葱、盐调味，空腹食。如患有阳痿、早泄、小便频数，可将麻雀2-3只，去毛、内脏及爪，切块，再将小米200-300克洗净，同麻雀一起加水煮粥，加入葱、姜及少许盐调味，粥熟肉烂后食用。治腰膝冷痛、头晕气短，可将麻雀3只，去毛及内脏，与猪肉250克同烧，食用。

    ５.羊肉

　　羊肉是人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

    羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳晶。羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，三天1次，可治疗肾虚阳痿。若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50-150克洗净切薄片，与高梁米煮粥，加调料食之。若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

    羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

    ６.燕窝

　　燕窝，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以宫燕营养价值最高，最名贵；其次为毛燕，血燕品质最差。

    燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。

    燕窝味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药。燕窝还具有抗衰老病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放人80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放人100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。

    ７.海参

　　海参因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。

    海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14，9克，脂肪0．9克，碳水化合物0．4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

    海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。中医认为，海参甘、咸，温，补肾益精，壮疗阳痿。由此可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

    此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会儿，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用。治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。

    ８.淡菜

　　淡菜又叫壳菜、红蛤、海红等，为厚壳贻贝和其他贝类的干制品。因其味美而淡，故名淡菜。淡菜含有丰富的营养素，干淡菜每百克含蛋白质59．1克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24．5毫克，还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。

    淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节肌体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。因此，淡菜不论在我国还是西欧诸国，都被视为天然滋补营养保健食品。淡菜味咸、性温，具有较强的滋补作用。煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚，消宿食，是补虚益精、温肾散寒的佳品。凡属久病精血耗伤、五脏亏虚，症见羸瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者，均可将淡菜作为滋补品。将淡菜煮熟，吃肉喝汤，常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡，再和适量韭菜，共同煮食，每日1次，有补肾助阳作用，可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。将淡菜与松花蛋共煮服食，可治疗高血压、动脉硬化。

    ９.大虾

　　按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，特别适宜于老年人和儿童食用。

    虾类的补益作用和药用价值均较高。中医认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

    具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用。治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日服1剂。治脾肾虚诸症，可用虾仁15-20克，洗净，豆腐500克，切块，再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

    １０.韭菜

　　韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3．0克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷225毫克，铁6．5毫克，维生素C 95毫克，胡萝卜素为17．5毫克。

    现代医学研究证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。

    韭菜还是一味传统的中药，自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道：“韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳。”韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、叶煎汁内服，可治盗汗、自汗。